Logo la passerelle de Marcel Nantes Le Menu du Jour
Servi le MIDI  du Lundi au Vendredi 

Entrée  +  Plat    ou    Plat + Dessert   •  15
                                     Entrée  +  Plat  +  Dessert  •  19


 
La Carte de la Brasserie
Service MIDI et SOIR (jusqu'à minuit)






Les entrées


Salade de Poulpe , fraise et basilic • 11

Tataki de Thon en salade  • 13  •• 20

Salade Asiatique de La Passerelle , vermicelles de riz, échine de porc mariné, coeur de Romaine et crudités, Menthe et Coriandre   •  10  •• 15

Carpaccio de Bœuf tranché par nos soins, marinade Chimichurri et copeaux de Parmesan  
•  9 •• 14

Salade César, sucrine, poulet émincé, parmesan, oeuf dur, tomates, sauce César
• 10  •• 15


Assiette de Foie gras de Canard de Bouaye, cuit au torchon  80g
Chutney d’oignons rouges   •  15



• Petites Entrées
•• Grandes Entrées



Les Plats


Tartare de Bœuf coupé au couteau, à l’italienne, frites et salade  •  16

Le Burger de Marcel   •  16
contient de la poitrine de porc fumée

Souris d’Agneau braisée de 7 heures, crème de rattes aux épices •  22
      
Entrecôte de boeuf Limousine, (300gr) beurre de Rognons, frites et Roquette•  26

Brochette de Poulet Yakitori et sésame, Wok de nouilles et légumes  •  18    







Linguine alle Vongole
pâtes aux palourdes et coques, à l’Ail, gingembre et Basilic    • 17


Lotte curry, coco et son riz parfumé •  21

Poêlée d’Anguilles en persillade, écrasé de pommes de terre minute   • 19

Tartare de Dorade et Saumon à la Mangue et Vanille gousse , frites et salade •  15







Les SPÉCIALITÉS À PARTAGER…
          

Bulots, sauce Aïoli   ★  9

«Camembert» chaud piqué à l’ail et romarin, bâtonnets de crudités
et salade croquante   ★  14        (15 mn)
       
Ardoise de charcuterie fine  ★  15

Ardoise de Sardines La Perle des Dieux (St Gilles Croix de Vie, Millésime 2015)  ★  12

Foie gras de Canard de Bouayes, cuit au torchon 120g Chutney d'oignons rouges
★  23 

Tempura de Crevettes au Basilic, sauce Thaï  ★  15





Les Desserts

Assiette de Fromage de la Maison Le Coq •  9

Soupe de Fraises Gourmande et sa Paille d’Or •  8

Moelleux chocolat, cœur coulant de Carambar   •  8   
(10 mn)    

Chaud-Froid Praliné, Vanille, crumble de Petit LU •  8     

Brioche façon pain perdu, glace vanille et caramel •  7

Coupe colonel revisitée sorbet citron vert, vodka •  8

La Baba de La Passerelle et son Rhum Havana club 7 ans   •  9

Dôme chocolat, espuma de fraise et biscuit croquant •  8

Le Café ou Thé  gourmand •  7







Le menu enfant •  11
Le petit Burger de Marcel ou Cocotte de coquillette, ou Linguine Carbonara                
Moelleux au chocolat  ou Coupe de glace, chantilly
Eau au sirop







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Ardoise de charcuterie fine  ★  15 SPÉCIALITÉS À PARTAGER

La Passerelle de MARCEL -  7 allée Jacques Berque - Quai Malakoff - Stade Marcel Saupin -  NANTES   02 51 86 60 56